いちごと相性の良いアーモンドを素敵なパフェにしました!味のポイントは練乳です。生クリームに加えるとミルキーな味わいがグーンとアップ。ドライフルーツ いちごと絶妙な味わいになります。これは甘味と旨みが濃縮したドライフルーツ いちごならではの味わいのスタイル。いちごの盛り付けもお楽しみ下さい。
■材料(2人分)
・フィンガービスケット…4本
・ドライフルーツ いちご…適量
・生クリーム…80g
・練乳…15g
・アーヴォラ産生アーモンド(ピッツータ種)…適量(10粒〜)
・アイスクリーム…適量(お好みの味)
・ミント…適量
■作り方
①生クリームを7分立てに泡立て(絞れる手前のやわらかさ)練乳を混ぜる。
②フィンガービスケットは4～5等分に切り①と合わせ混ぜる。
③生アーモンドは飾り用に少々(2～3粒)粗く刻み残りは①に加える。
④器にアイスクリームを盛り①をのせ、周りにドライフルーツ いちごをさして飾りミントの葉をのせる。
こちらのレシピには
「ドライフルーツ︰いちご」「アーヴォラ産生アーモンド(ピッツータ種)」を使用しています。
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